韩国泡菜锅

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韩国泡菜锅

在韩国做泡菜大多都集中在晚秋初冬時節，动员了全家人，还有邻居共同来做泡菜，男人们在旁边吃刚拌好的泡菜，喝着米酒话家常。
过完年，温度慢慢升高了，泡菜就开始慢慢的发酵，也是主妇们最担心的事情了，这个时候就会常煮泡菜锅，泡菜炒猪肉，泡菜煎饼等等。

主料

辅料

鸡胸肉腌料

韩国泡菜锅的做法步骤

1.豆腐切片，厚约5mm。
2.洋葱切丝。
3.豆芽洗净备用。
4.年糕一片片剥好备用。
5.大葱切片，青辣椒切片，干辣椒切片、蒜头切片备用。
6.泡菜取出备用。
7.鸡肉切片加入调味料，用手抓拌腌制，静置十分钟。
8.炒锅加热后加入少许色拉油，放入腌制好的鸡肉翻炒到半熟。
9.加入备好的泡菜续炒。
10.将炒好的泡菜，鸡肉放到汤锅里。
11.继续放入年糕，豆腐，豆芽，葱，青红辣椒蒜头，再加入500cc的清水。
12.盖上锅盖，开大火煮沸。
13.汤滚后加上一大匙的辣椒粉，转小火盖上锅盖继续煮。
14.煮约5到6分钟，加点鸡精提味就可上桌了。

小窍门&温馨提示

不知道为什么，现在的泡菜，越做越甜，购买的时候尽量不要买太甜的，味道不正！
做泡菜锅，泡菜发酸的是最好的，买来的泡菜如果还没有发酵，那就放在室温中，也许一两天包装就会膨胀，表示犮酵了，这个时候的泡菜才是最好吃的！

分类：热菜韩国料理

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