罗勒全麦面包 独家

1.王后高筋面粉150克，王后全麦粗粉100克，盐2克，蜂蜜10克，酵母3克，乳清135克，自制无糖酸奶35克和成光滑面团。

2.面团光滑后加入10g橄榄油，继续揉至面团光滑有韧性。

3.加入4g切碎的新鲜罗勒叶继续揉均。

4.面团加了全麦粉，不会拉出手套膜。

5.盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大小。

6.将面团按压排气，平均分开。

7.擀成薄片、翻面、底部接口处用手指抹薄。

8.面片上撒打碎的亚麻籽粉，要撒的均匀些。另外不要撒的太多，太多会形成空洞。

9.接口处捏实，揉搓成两头尖尖中间粗的橄榄状。

10.做完后盖上保鲜膜，放入烤盘发酵。

11.我用纸剪了个撒面粉“神器”😄😄😄将“神器”轻轻盖在面团上，然后用手轻弹粉筛边沿。

12.筛粉后效果图。

13.烤箱预热，上下火两百度，先在中下层烘烤十分钟。然后上下火180度，中层、烘烤至表面变色，又调回中下层，全程25分钟。出炉后。

14.第二天切开后

15.切开。