韭菜花

红袖添饭＊

韭菜花

韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。每年八月十五前后，老妈都要做几瓶韭菜花，送给亲戚朋友，留下1瓶2瓶拌豆腐、喝面条、直到冬天吃火锅当佐料，仍然味道鲜美，爱不释手。

主料

韭菜花2斤

辅料

韭菜花的做法步骤

1.韭菜花摘去枯枝。
2.洗净后控干水份。
3.放簸箕上晾干。
4.鲜姜洗净晾干。
5.切成块。
6.黄瓜洗净晾干。
7.切成小块。
8.辣椒去蒂洗净晾干。
9.切成小段。
10.食材奋齐。
11.用料理机把韭菜花和辣椒打碎，把黄瓜和姜轻打成小块。家里如果有杵来捣据说味道不错，在捣辣椒时容易溅到眼里辣椒水。用料理机省事。
12.韭菜花放料理机打碎。
13.有人喜欢姜切薄片放入，我喜欢打碎放入，根据各人口味制作。
14.有人把黄瓜切小块放入，我给打碎了，也是各人各口味。
15.打碎的韭菜花、姜、辣椒、黄瓜放盆中，倒上盐。
16.搅拌均匀就做好了。
17.分装到玻璃瓶中，放冰箱冷藏。
18.是拌豆腐、喝面条、吃火锅必备的佐料。
19.韭菜花的味道，也是妈妈的味道！

分类：家常菜自制酱料

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