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自制花鲢鱼丸
鸣翠燕
初级
技巧
清淡
三小时
主料
花鲢鱼
适量
辅料
葱白
适量
料酒
适量
蛋清
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
自制花鲢鱼丸的做法步骤
1.
花鲢鱼去皮去骨放入破壁机中加入葱白和蛋清搅拌成泥
2.
将打好的鱼泥加入料酒、白胡椒粉、淀粉盐和适量水顺一个方向搅拌上劲
3.
锅中放入适量水烧至温热后放入鱼泥挤成丸子烧开至鱼丸浮出即可
4.
成品
小窍门&温馨提示
去骨要慢慢的用小刀刮出鱼肉、而不是简单的去除大骨,否则会有很多刺,即使用破壁机打碎也会有点铬牙,有老人和孩子的根本不能吃,所以一定要耐心的去做。
分类:
家常菜
自制酱料
查看全部(共4步)
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