鮰鱼炖萝卜干

凤记美食

鮰鱼炖萝卜干

客家人腌制的萝卜干搭配鮰鱼，体现出了鱼的鲜和甜。

主料

辅料

鮰鱼炖萝卜干的做法步骤

1.客家萝卜干。
2.切成小块，用水泡淡。
3.处理好的鮰鱼，加入适量蠔油、生抽、蛋1只，拌匀腌制。
4.锅烧热下油、下鱼块煎。
5.煎好1面，翻面加入葱姜蒜再煎。
6.加入萝卜干、红萝卜和水盖上锅盖煮开后转小火慢炖。
7.调味收汁，洒上胡椒粉淋上香油出锅。
8.装盘。

分类：热菜家常菜下饭菜

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