茄汁带鱼

1.收拾干净的带鱼切段，加入料酒和酱油腌制20分钟。

2.放入油锅中煎到两面金黄，盛出备用。

3.葱姜蒜切片

4.炒锅放油烧热，放葱姜蒜出香，加入醋、番茄酱、白糖、添加差不多没过食材的温水，加入适量盐，搅匀尝一下味道，不够浓郁也没关系，后面还要收汁。

5.加入带鱼，中小火烧到汤汁渐浓。

6.加入水淀粉勾芡，出锅时加几滴香油。