豆沙咸蛋黄月饼独家

小耿妈妈

豆沙咸蛋黄月饼

广式月饼中耿同学喜欢的咸蛋黄必须加上，想要吃真材实料的蛋黄月饼还得自己做，豆沙绵密，蛋黄咸鲜，再加上松软的饼皮，好吃看的见。

饼皮

馅料

其他

豆沙咸蛋黄月饼的做法步骤

1.准备的原料。
2.饼皮中所有的液体加一起。
3.拌匀。
4.加入低筋粉拌匀醒2小时。
5.咸蛋黄加白酒，色拉油拌匀。
6.烤箱180度烤制5分钟。
7.豆沙按蛋黄的份数分好，一份豆沙包上一份蛋黄。
8.再将面皮按馅料的份数分好。
9.饼皮包上馅料。
10.外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚。
11.烤箱200度预热后，月饼表面喷上少许的清水，中层烤制15分钟。
12.刷上蛋液，继续烤制5分钟。
13.考好的月饼，此时外壳还是比较硬的。
14.放个两三天就可以了，味道，口感上会更好。

小窍门&温馨提示

1、用模具压制的时候，外皮裹点面粉不容易粘在模具上。
2.、咸蛋黄加白酒，色拉油拌匀可以去腥增香。

分类：高档中秋

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