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红曲粉冰皮月饼

大草海

红曲粉具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇; 红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食。

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辅料

红曲粉冰皮月饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

红曲粉加入冰皮颜色成红色好看。

分类: 甜品 家常菜 中秋
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