鳕鱼烧豆腐

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鳕鱼烧豆腐

“鳕鱼烧豆腐”的味道非常好，特别是豆腐的味道，回味无穷。因为豆腐煎制之后，蒸发了一些内部的水分，烧制之后，又重新吸收了烧鱼的汤汁，所以豆腐中鱼的味道非常浓郁。

主料

辅料

鳕鱼烧豆腐的做法步骤

1.主辅料：鳕鱼、豆腐。
2. 把鳕鱼收拾干净，剁块。
3. 热油，放入豆腐块煎制。
4. 煎制到两面焦黄，盛出备用。
5. 把鱼段再放入锅中煎制。
6.鱼段煎香之后，拨拉到一边，放入葱姜蒜炒香。
7. 旺火，先后烹入料酒、醋。
8. 加适量酱油。
9. 加适量清水烧开。
10.放入备用的豆腐。
11. 中小火烧制15分钟左右。中间加盐调味。
12. 旺火收汁后，即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、最好用不粘锅煎制，不易糊底。
2、烧制时间稍稍长一些，豆腐才好入味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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