虾蓉蒸豆腐

虾蓉蒸豆腐

这道蒸豆腐咸中带甜，滑嫩鲜香，豆腐和虾都是高蛋白食品，再加上蘑菇、胡萝卜和洋葱，荤素搭配，营养丰富。

主料

辅料

虾蓉蒸豆腐的做法步骤

1.材料集合，部分材料没有用完。
2.豆腐倒出切片，约0.5CM厚，码在盆中。
3.蔬菜切碎。
4.用手动料理机绞成末（或用刀剁成末）。
5.基围虾剥皮抽筋剁成蓉。
6.加盐、料酒和0.5勺生抽搅拌上劲。
7.锅中倒油，小火炒散虾蓉。
8.糖、老抽、生抽、蚝油加少许水煮到糖溶化，调成味汁。
9.把炒散的虾蓉撒在豆腐上，并浇上煮好的调味汁。
10.淋少许水放入蒸锅，大火将水烧开后再蒸10分钟即成。

小窍门&温馨提示

1 虾也可换成猪肉，或者一半猪肉一半虾肉。
2 调味汁适合上海人口味，可根据自己口味调整。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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