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茶树菇烤鳗鲞

茶树菇烤鳗鲞

原料 :
茶树菇 250G 鳗鲞 一条半 姜末 15G 料酒25G 生抽2大匙,老抽适量 ,钥匙2大匙 红糖10G 。
色拉油 50G
做法 ;
1把鳗鱼鲞切断 备用 ,
2 把鳗鱼鲞浸泡10分钟 ,捞出
3 茶树菇洗净切段备用
4 热锅下油,放入姜末 ,爆香
5 放入茶树菇煸炒一下
6 放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒
7 淋入料酒
8淋入生抽调味
9淋入老抽调色
9加入耗油
10 放入红糖 划炒一下
11加适量的水 ,加盖闷煮一会 ,大火烧开转中小火
12 等锅内汁水收的差不多了 ,出锅 。

主料
辅料

茶树菇烤鳗鲞的做法步骤

小窍门&温馨提示

TIPS :
1 鳗鱼鲞烹饪前略微浸泡下 ,可以更入味
2 加了生抽老抽 耗油 ,盐不加了 ,咸味刚好。
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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