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海带炖猪骨

海带炖猪骨

武汉人家待客,煨汤是少不了了。
传统的煨汤,一般选用新鲜的肋排,其次是大排、筒骨等。勾头一般用莲藕,没有
莲藕的季节,一般选用海带或者白萝卜。再有的就是根据季节或者个人喜好、营养
滋补需要搭配勾头,例如冬瓜、瓠子···

以前煨汤,基本上家家户户都是都是用专门的沙吊子,文火、煤炉慢煨,煨至香飘
四溢、汤浓沾唇···

现在生活快节奏,来客人等不到慢慢煨汤,于是乎,高压锅就帮上大忙了,随时可以喝到香浓味美的汤品···

主料
辅料
配料

海带炖猪骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、如果用沙吊子来煨,我会把材料用油炒一下,炒出香味再煨。





2、用白萝卜煨汤也好喝。





3、海带同猪骨一起压制,肉实酥烂好吃。
分类: 私房菜 鲁菜 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐
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