椒盐虾仁

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椒盐虾仁

鲜美的虾仁被裹上了酥脆的外衣，外面有椒盐提味，香酥可口鲜香脆嫩。既能做菜肴也可以做小食来吃。

主料

速冻虾仁300克

辅料

椒盐虾仁的做法步骤

1.速冻虾仁洗净（都是去好沙线的，如果没有自己去下）。
2.用少量淀粉和少量盐抓匀腌制10分钟左右。
3.腌制好的虾仁放入适量淀粉用清水稀释成面糊（黏黏的可挂在虾仁上即可）。
4.油温170-180度中高温，放入裹好浆的虾仁。
5.炸制表面有硬壳呈金黄捞出控油。
6.表面趁热撒上椒盐和干罗勒叶（没有可省略）即可。

小窍门&温馨提示

1、我用的是速冻虾仁，用鲜虾去壳去傻线更鲜美。
2、椒盐：花椒粉、胡椒粉、盐。
3、油温一定要够，如果低温的话炸不出酥脆的口感还会很油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“美食天下”可以直接查看我的菜谱！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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