鸡肉松

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鸡肉松

近来猪肉价格居高不下，令很多人望而止步，想吃肉又觉得太贵了。一直非常喜欢吃肉松，无论是直接吃还是做配料，都吃不腻。由于猪肉太贵了，第一次尝试用鸡肉做肉松，做出来觉得比猪肉还美味。

主料

鸡胸肉500g

辅料

鸡肉松的做法步骤

1.鸡胸肉剔除筋，切小块。
2.把鸡胸肉灼水，煮出泡沫后，捞出鸡肉。
3.再重新加水，放入姜和葱烧开后煮30分钟左右。
4.煮好的肉捞起放凉后撕成小块。
5.准备好调料，玉米油35g、白砂糖35g、盐2g、生抽15g、老抽5g、鱼露10g。
6.把鸡肉和调料放入面包机的桶里。
7.放入面包机启动肉松程序。
8.海苔剪碎。
9.观察肉松炒至较干松散的状态就好了，加入海苔拌均匀。
10.炒好的肉松倒出放凉即可。

小窍门&温馨提示

没有面包机可以自己用平底锅炒，但需要有一丝丝的效果还是需要不停的搅拌。面包机炒随时观察肉松炒的状态，到合适的程度就可以停了，因为分量不同，不一定需要整个程序的时间。

分类：自制酱料零食

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