老式蛋糕

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老式蛋糕

比起戚风蛋糕家人更喜欢老式蛋糕的味道、口感，今天又做一次还是没吃够，那些曾经的记忆挥之不去，难以忘怀的年代美食口味。

主料

辅料

白醋几滴

老式蛋糕的做法步骤

1.4个全蛋打入无油无水的盆中。
2.先将全蛋打成粗泡状，加入1/3的白糖继续搅打。
3.第二次加入1/3的白糖继续搅打。
4.第三次加入剩余白糖继续搅打。
5.打至浓稠划∞字不易消失即可。
6.分3次筛入低粉翻拌均匀。
7.第一次筛入低粉翻拌均匀。
8.第三次筛入低粉翻拌均匀。
9.蛋糕糊翻拌均匀。
10.将两个模具中分别刷薄油，再将蛋糕糊倒具模具中，震出气泡。
11.烤箱上下170度预热5至10分钟，再将烤盘置于中层烤20至25分钟。
12.烤好的成品老式蛋糕，香喷喷的蛋糕香甜适口。

分类：烘焙下午茶

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