白菜五花肉炖冻豆腐

厨色生香

白菜五花肉炖冻豆腐

初冬时节，又到了吃炖菜的时候。这道菜是我们北方常见的家常炖菜！

主料

辅料

白菜五花肉炖冻豆腐的做法步骤

1.冻豆腐加水化开。
2.粉条、木耳泡几个小时。
3.白菜洗净。
4.白菜帮切条状，白菜叶切片，分别放置。
5.冻豆腐挤干水分。
6.五花肉、葱切好。
7.锅烧热后，直接下入五花肉干煸，煸出油来。
8.加适量花生油。
9.加葱花、大料爆香。
10.加黄豆酱煸炒出香味。
11.加白菜条煸炒。
12.炒至白菜条见软，有些微微的水汽。
13.加入木耳、粉条煸炒。
14.加白菜叶煸炒。
15.白菜叶见软。
16.加入水，下入冻豆腐。水多加一些。
17.大火烧开，小火炖煮。
18.煮至食材见熟，加适量酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。
19.盛碗中。

小窍门&温馨提示

白菜帮不好熟，切成条状先炒。木耳可以不加。五花肉先煸出油来，炖菜更香。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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