开胃山楂酱

1. 山楂酱中的水量越多，颜色越浅，想要颜色深一些的山楂酱可以长时间慢慢熬煮或者翻炒，水份蒸发了，颜色也变深了；
2. 盛放和捞取山楂酱的瓶子和勺子一定要用沸水焯烫再使用，倒扣控干水即可，不要用纸巾或者布去擦拭瓶子内部，防止将细菌带入瓶中造成污染；装入果酱后倒扣可以使瓶子内部处于真空状态；冷藏保存，食用时用干净的勺子挖取，未食用完要继续放冰箱冷藏保存，开盖后在5日内食用完为宜；
3. 如果觉得单纯的山楂果酱太酸，可以和百搭的苹果一起熬酱，口感会更加馥香。