凉拌鸡腿

1.鸡边腿去掉骨头。

2.放入锅中，加入姜片，花椒粒，料酒和适量清水，中火煮15分钟，小火10分钟。

3.取出过冰水。

4.切块码入盘中。

5.碗中加入蒜末，放入酱油，白糖，陈醋，花椒油，油辣子，鸡汁和鸡汤，拌匀后淋在鸡腿上即可。