阿胶固元膏

百味鱼

阿胶固元膏

主料

阿胶250g

辅料

阿胶固元膏的做法步骤

1.阿胶一盒，黄酒一瓶。
2.辅料，核桃掰碎，红枣剪碎。我没剪碎做出来颗粒太大。
3.阿胶敲碎用黄酒浸泡48小时，48小时后阿胶基本融化了。
4.加入冰糖煮开，转小火慢慢熬。
5.一边熬一边搅拌，以免糊底。
6.大概30分钟，出现挂旗，就熬好了。
7.分别倒入核桃仁、红枣，然后黑芝麻，快速搅拌均匀后，倒入抹了香油的模盘，整形压平。
8.自然放凉一晚，脱模切片。
9.全部切好。成品约2.5斤。我觉得辅料可以再多加一点，做到成品3斤。
10.塑封包装就好了。随吃随取，非常方便。自家做的货真价实，又干净卫生。

小窍门&温馨提示

1、200g冰糖甜度刚刚好。
2、阿胶最好买OTC的，国药准字号的。
3、模盘一定要抹油！抹油！抹油！我抹少了脱模不顺，花了几个小时才去了油纸。

分类：甜品下午茶

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