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【肉皮变身鱿鱼卷】

【肉皮变身鱿鱼卷】

做这道菜的灵感来自肉皮冻,舅舅在乡下买了一只土猪,杀了后大家一起分,用肥肉熬了好多的猪油,那种香味完全没有猪骚味,真的是小时候闻到的那种猪油香,这是吃饲料猪吃不到的,不过我们地方小,所以吃土猪也是很容易的,为什么现在的人吃饭都喜欢农家菜,土菜,讲究原料的天然呢,好吃呗,包括我做的这道菜,猪肉皮吃不到臭味,而是煎完后香Q的口感,听说韩国人吃烧烤也煎肉皮吃,是不是真的啊?
这次肉皮的部位非常好,整齐,厚薄均匀,一半做了肉皮冻,琢磨着剩下一半可以怎么吃呢,后来就灵感出现炒了这个酸辣肉皮,我吃到了外面饭馆的味道,可下饭了,大家有机会一定要试试哦!

主料
辅料
配料

肉皮变身鱿鱼卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.因为是快手菜,所以事先调好酱汁可以有效保证烹饪的时间和用料的准确。

2.猪皮需要处理的比较干净。

3.花菜提前焯水再过凉水,保证口感爽脆,青红椒先用油煸熟,成品色泽油亮。
分类: 热菜 中式宴请 儿童 夏季食谱 秋季食谱 宴客菜 午餐
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