八宝辣酱独家

小耿妈妈

八宝辣酱

上海特色的家常炒酱，鲜咸微辣，美味百搭，面条，米饭，泡发，还是各式的面饼都可以和它完美的配合，做起来一点也不复杂。

主料

辅料

八宝辣酱的做法步骤

1.准备的原料。
2.所以的食材处理成大小差不多粉丁状，肉丁加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制待用。
3.锅中加油，花生米小火慢煎成熟，盛出。
4.下入土豆丁小火煎成表皮起壳变硬。
5.阿吉热葱花，姜沫，肉丁。
6.翻炒至肉丁变色。
7.加入香菇，香干，郫县豆瓣酱，老抽，生抽，白糖炒匀。
8.加少许的清水大火烧开就可以。
9.八宝辣酱就好了。

小窍门&温馨提示

炒酱油要多些，按食材成熟的难易先后加入。

分类：家常菜自制酱料

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