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牛肉干
毛_Aplk
简单
未知
五香
三小时
主料
牛肉
1500g
辅料1
八角
2个
花椒
若干
桂皮
2块
辣椒
2个
盐
适量
料酒
2匙
冰糖
20g
老抽
2匙
生抽
2匙
辅料2
老抽
1匙
生抽
2匙
蚝油
3匙
牛肉干的做法步骤
1.
把牛肉切成自己喜欢的条状。
2.
切好的牛肉与冷水一起下锅去除血沫。
3.
另起锅烧开热水,将去除血沫的牛肉条捞出放、锅中,将配料一中的调料叔入,大火煮半小时,关火焖2个小时。
4.
炒锅中放入油,麻椒,干辣椒煸一会,把干辣椒与麻椒捞出(喜欢庥辣的可以多放些,也可把干辣椒与麻椒炒熟后打成粉,在烤制时撒入)
5.
把煮好的牛肉条捞出,放入油中加入配料2炒干水分
6.
炒成这样就可以关火了。
7.
把炒好的牛肉条放入烤盘中,上下火160度烤半小时,美味的牛肉干就制好了。(烤的时间根据牛肉条的厚度与你喜欢的软度来定,不过最好是低温慢慢烤,温度高容易烤焦。)
8.
美味的牛肉干烤好了,五香味带着淡淡的麻辣,让人吃了就停下来。
小窍门&温馨提示
我这次做的时候家里没姜了,正常情况下煮的时候放几片姜。喜欢辣的可以多放些辣椒,这个配方中只有淡淡的辣味。
分类:
小吃
查看全部(共8步)
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