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盐酥虾
猪婆大楠
这是我看《型男大主厨》时学会的
里面的阿基师虽然个子小小的
但是做起菜来干脆利落
很崇拜他!
太厉害了!
简单
炸
未知
十分钟
主料
虾
适量
辅料
酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
蒜沫
适量
辣椒沫
适量
盐酥虾的做法步骤
1.
全虾放入盆内,倒进米酒、少许盐 搅匀,倒进漏盆或漏勺内沥水,这时它就会自己入味啦。
2.
切葱花、蒜、辣椒沫备用,盐和胡椒粉和在一起备用。
3.
190度油温下虾,炸至20秒后捞出,油倒出。
4.
干锅下虾,放入葱花、蒜和辣椒沫,同时爆香,再放入调味料,炒至无水即成。
小窍门&温馨提示
油温一定要够!
190度油温下虾的时候,手里要拿个锅盖,下完虾马上盖上锅盖,不然油会乱崩!
(用力搅动会使虾头断掉,所以轻轻抖锅就好)
(虾好不好吃,只要看虾头两边有没有撑开)
查看全部(共4步)
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