牛肉腐竹粉丝

籣草児

牛肉腐竹粉丝

平日里喜欢吃蒸菜，健康、美味，比较清淡，还易于消化。

今年年夜饭，考虑到公公婆婆牙口不好，做了好几道不同食材、不同风味的蒸菜。
腐竹家里四季常备，炖、烧、炒、凉拌都不错。我家粉丝吃得较多，牛肉蒸粉丝，汤汁浸入粉丝，香浓爽滑，味道很鲜美······

主料

辅料

配料

牛肉腐竹粉丝的做法步骤

1.腐竹用温水浸泡至软。
2.粉丝用温水浸泡。
3.腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。
4.牛肉剁成末备用。
5.加入干红葡萄酒。
6.加入生抽、淀粉，拌匀。
7.粉丝剪成小段，放入盘中。
8.腐竹码放在粉丝上。
9.牛肉末倒在腐竹上。
10.蒜末洒在牛肉上。
11.锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。
12.锅中油热，爆香蒜粒。
13.加入剁椒。
14.倒入牛肉原汤，加入生抽，烧开。
15.用淀粉汁勾薄芡。
16.欠汁淋在牛肉上；撒上葱花，吃时拌匀。
17.同样的蒸菜做了两盘，全部一扫光啦。

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