可乐豆腐

籣草児

可乐豆腐

豆腐，彩头好，口感滑嫩，年夜饭怎么能没有它呢···

今年的年夜饭，我将豆腐菜做了新的尝试，用孩子们喜欢的可乐来烧制。外甥女出嫁买的可乐还剩下许多没喝完，这天气越喝越冷，索性用来烧菜了。

因为吃年夜饭那天零下好几度，一大家子等着开席，不好叫大家都等着，只好作罢，没拍就端上了桌。不像那些炖烧的菜，可以提前做好放着，有时间摆弄拍片了。

果然不出我的意料，这道菜超级受欢迎，结果都吃完了。

菜是吃完了，可好吃的菜没拍心里就惦记着，找个时间又做了一点，就有了这PP与大家见面了···

主料

辅料

配料

可乐豆腐的做法步骤

1.准备好嫩豆腐。
2.准备好青红椒、独蒜、洋葱。
3.准备好生抽、可乐。
4.青红椒洗净、去籽，切小粒；洋葱、蒜切细丝备用。
5.猪肉洗净、切小粒。
6.猪肉加入生抽。加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。
7.加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。
8.豆腐用水冲一下，沥干水分，切小块备用。
9.锅中油热，放入豆腐。
10.中小火只将豆腐四面煎黄，盛起备用。
11.锅中余油，倒入猪肉煎一下。
12.猪肉煎至变色，倒入葱蒜，炒出香味。
13.倒入豆腐，炒匀。
14.加入适量盐，炒匀。
15.倒入可乐。
16.可乐没过豆腐；中小火焖煮10分钟。
17.汤汁略收干，倒入青红椒。
18.加入生抽提味。
19.烧好的豆腐饱含可乐，口味鲜甜。

小窍门&温馨提示

1、豆腐用油稍煎一会，以免烧时破碎。

2、豆腐留两面不完全煎的焦黄，便于更好的烧入味。

3、可乐略带甜味，用生抽中和一下，不仅口味鲜甜，还可以提升口感。

分类：热菜家常菜儿童夏季食谱宴客菜午餐

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