蓝莓酸奶蛋糕独家

双手暖心

蓝莓酸奶蛋糕

采用了大量酸奶，口感基本和轻乳酪蛋糕口感是接近的，轻盈入口即化

主料

辅料

蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋分离
2.蛋黄里加入酸奶，搅拌均匀
3.再加入油，搅拌均匀
4.筛入低粉和玉米淀粉，z字形搅拌均匀
5.蛋白加入几滴柠檬汁，加入三分之一白糖，开始打发
6.白糖分三次加入，最终蛋白搅打到湿性发泡即可
7.取一半蛋白加入蛋黄糊，翻拌的手法拌均匀
8.剩下的蛋白糊全部混合在一起
9.倒入垫了油纸的烤盘，预热烤箱
10.表面放上蓝莓，烤盘放中层
11.烤箱底部放一盘温水，160℃，烤60分钟表面上色即可
12.好吃的酸奶蓝莓蛋糕出炉

分类：烘焙下午茶

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