火腿响螺炖鸡腿独家

阳台上的草莓

火腿响螺炖鸡腿

主料

鸡腿3只
金华火腿1块
响螺片2片

辅料

火腿响螺炖鸡腿的做法步骤

1.干响螺片提前6小时用水泡发。
2.鸡腿划几刀，便于入味，葱姜切片。
3.泡发好的响螺片。
4.鸡腿凉水入锅待水开后焯煮1分钟。
5.焯鸡腿的同时铸铁锅加水放入葱姜片，料酒做火上加热。
6.鸡腿焯好后放入已经预热的铸铁锅里，加入生抽。
7.同时另做一锅水开后放入切成小块的响螺片和火腿焯水1分钟。
8.把焯水后的响螺片和火腿块放入锅里。
9.盖上锅盖中小火开后转成最小火炖20分钟。
10.时间到后关火再焖5分钟左右。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

铸铁法琅锅的保温性很好，中火煮开后转最小火就可以了。火腿和响螺片都含有盐分，就不用再加盐了。

分类：汤类家常菜

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