铁锅炖大鹅独家

馋嘴猴

铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅是东北的一道菜，正好有人给送了一只鹅来，做来尝尝。

主料

鹅一只

辅料

铁锅炖大鹅的做法步骤

1.把鹅剁成小块，上面的是鹅肝。
2.准备调料:八角，桂皮，丁香，草果，花椒，香叶，葱姜切小块。
3.锅中放水，倒入剁好的鹅块，焯水。
4.这是焯过水的鹅。
5.锅中放油，倒入香料炒香。
6.放葱姜爆香。
7.倒入焯好水的鹅块进行煸炒。
8.倒入少许老抽生抽调色。
9.炒香后放入开水，没过鹅块，放入干辣椒，开锅后关小火，炖40分钟。
10.准备一个土豆，去皮切块。
11.鹅肉炖软后放去土豆块继续把土豆炖软就可以了。
12.鹅肉筋道，土豆香甜软糯。

分类：热菜东北菜

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