腰缠万贯

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腰缠万贯

酥酥脆脆，连虾头都能吃掉的腰缠万贯虾，新年餐桌上的宠儿！

主料

虾10只

辅料

腰缠万贯的做法步骤

1.准备好虾，洗净备用。
2.准备些湿的细面条。
3.虾留着头和尾的壳不剥，中间的壳全剥了。用牙签挑出沙线。加点盐，料酒和白胡椒粉腌制15分钟。
4.取两根细面条如图缠绕在虾身上。
5.锅中油热后，下锅炸到虾身上的面条微黄即夹起。
6.全部炸好后再升高油温，倒入虾复炸一下，快速捞出，沥干多余的油后装盘。
7.酥脆的连虾头都可以吃掉的腰缠万贯！

小窍门&温馨提示

如果不想虾背弯起来，下锅炸时，要先用筷子将虾头和尾撑开，等定型后再松开。

缠面条时如果虾太湿，面条容易断，可以用厨房纸将虾身的水份稍微吸干下再操作。

分类：热菜家常菜年夜饭

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