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【我的烘焙时间】是野性还是优雅?---斑马纹蛋糕卷

筷子人儿

和豹纹一样,斑马纹也是大热的元素之一,作为永不褪色的流行符号,黑白相间的斑马纹似乎要比豹纹更为高调,也许是黑白对比过于强烈?虽然黑白条纹也叫做斑马纹,但是只有这种不规则的条纹才更接近斑马本身皮色的纹路,也更多了一些粗犷野性的味道,但和豹纹同样不变的是它的性感优雅和迷人~~~~~~
蛋糕卷---戚风内卷;夹心---抹茶奶油奶酪、蜜豆
蛋糕卷材料---蛋黄85克、蛋黄用细砂糖25克、蛋白170克、蛋白用细砂糖85克、低粉85克、纯牛奶45克、植物油45克、蛋黄糊用泡打粉1/2小勺、竹炭粉2-3小勺、热水1-2大勺、可可粉、蛋白用泡打粉,盐,柠檬汁适量;
抹茶奶油奶酪夹心材料---奶油奶酪170克、淡奶油130克、糖粉40克、抹茶粉3小勺

主料
辅料
配料

斑马纹蛋糕卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

竹炭粉我这是第一次用,比可可粉还要细腻,用小勺舀出来飞的哪都是,哈哈~~~~~~和可可粉、抹茶粉相比,竹炭粉不容易和水调匀,所以一定要调到没有颗粒为止,不然斑马纹就不顺滑了哈;还有就是竹炭糊画到油纸上会像墨汁滴到宣纸上一样有一点点殷开的感觉,所以竹炭糊不要调的很稀,但是稠了又影响在油纸上勾画图案,像我的图片里的那种感觉就差不多了,试下就知道了哈~~~~~~

分类: 糕点 烘焙
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