蒜子扣鸡翅

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蒜子扣鸡翅

今儿给大家带来的是蒜子扣鸡翅。鸡翅虽然不算什么名贵食材，但是它具有展翅高飞的寓意，所以列入年菜中也是非常合适的。

主料

鸡翅中13个

辅料

绿菜椒1/2个
姜5片
大蒜1头

配料

蒜子扣鸡翅的做法步骤

1.鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。
2.鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。
3.不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。
4.将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。
5.将煎好的鸡翅盛出。
6.用锅内的底油来煎大蒜。
7.直到大蒜略微变黄。
8.倒入鸡翅，翻炒几下。
9.再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。
10.加入老抽。
11.加入料酒。
12.加入冰糖。
13.加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。
14.待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

料酒也可以用米酒来代替。

分类：热菜鲁菜儿童宵夜朋友聚餐春季食谱

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