瑞士汁卤蛋

一、做卤蛋如果先把壳去掉，煮熟后立即投在冷水里，这样比较容易脱壳。

二、既可下饭，也可单独食用，但一次不可吃太多，最极其量，两只就足够了，一般一只为好。