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回锅肉
髅小彬
简单
炒
微辣
一小时
主料
五花肉
400g
辅料
大葱
1段
姜
1块
八角
1个
花椒粒
1匙
黄酒
1勺
干红辣椒
3根
青椒
1个
青蒜
3根
植物油
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
甜面酱
1勺
白糖
1匙
鸡汁
1匙
回锅肉的做法步骤
1.
五花肉冷水入锅,加入葱段,姜片,八角,花椒粒和黄酒,烧开转小火煮40分钟。
2.
取出切片。
3.
姜切片,干红辣椒切段,青椒去蒂去籽切片,青蒜切段。
4.
锅中加入植物油,放入肉片翻炒出油后拨到一边。
5.
放入剁碎的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出红油,再同肉片炒匀。
6.
加入白糖,鸡汁,放入青椒和青蒜茎翻炒断生后放入青蒜叶,炒匀即可。
分类:
热菜
川菜
午餐
晚餐
查看全部(共6步)
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