【笑口常开】去枣核的方法

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【笑口常开】去枣核的方法

看到这个红红的胖乎乎的小枣中间露出饱满的糯米，是不是觉得像露出牙齿对你笑呢？所以才会有人取笑口常开这样的名字吧，听着都很甜蜜了，当然要来两颗尝尝咯！在新年这样喜庆的日子里当然是要上这道甜点的咯，其实也算是小零嘴，一人几颗就没了！喜欢的赶紧下手，要快哦！

主料

红枣适量

辅料

糯米粉适量

配料

笑口常开的做法步骤

1.红枣放在温水中浸泡半小时。
2.糯米粉适量盛在碗中。
3.加适量水搅拌成软硬适中的糯米团。
4.取一个红枣，刀直直的往中间部位切一点点，红枣不能切断，切到枣核后沿着枣核的周围慢慢绕圈切。
5.一个红枣就处理好了。
6.另一种方法是用筷子，不过使用这种方法的红枣切口没有刀切的那么平整，筷子捅进红枣，位置是在枣核的上方。
7.把筷子往上挑断红枣。
8.用刀尖把红枣核挑出来即可。
9.处理好的红枣。
10.取一小条糯米。
11.包入红枣中搓圆。
12.包好的红枣。
13.锅中放一碗的水，水煮开后才下入红枣，如果冷水就下的话，糯米会变糊，外表不易成型，影响外观。
14.再次煮开后下入两茶匙白糖。
15.煮至冒大泡，水分减少，变成粘稠糖汁即可。

分类：小吃老人北京菜宴客菜晚餐

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