细火慢炖出好味——红烧牛腩

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细火慢炖出好味——红烧牛腩

好吃的牛腩一定是酥软又入味的，

想要牛腩酥软入味，炖煮的时间是非常重要。

牛腩在锅中细火慢炖上2到3个小时，炖出的牛腩谁都爱吃。

炖红烧牛腩最好多留些汤汁，还可以用来下碗香味四溢的红烧牛腩面

主料

牛腩550g

辅料

配料

红烧牛腩的做法步骤

1.将牛腩洗净切块。
2.牛腩冷水入锅烧开氽去血水。
3.锅中倒油烧热放入生姜片炒香。
4.倒入牛腩翻炒均匀。
5.加入2汤匙的白酒。
6.加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）。
7.胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块。
8.2小时候后，加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续炖上10分钟，加入适量的冰糖调味。

小窍门&温馨提示

1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。

2.红烧牛腩不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐冬季食谱午餐

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