贵妃鸡翅

1.鸡翅泡去血水（水里加料酒、盐、花椒粒入味）浸泡时间1小时或以上

2.小油菜洗浄，切两刀成四片，入水汆烫过凉

3.小油菜装盘备用

4.锅加水，泡好的鸡翅入沸水汆烫捞出备用

5.锅加油，葱姜爆锅

6.下入汆烫后的鸡翅翻炒

7.烹入葡萄酒、糖、花椒粉（用料包也可），大火烧开，微火炖熟约30分钟。

8.中间加盐调味，至汤浓稠时出锅装盘即可。