鸡蛋粉皮炒黄豆芽：简单快手的下饭菜

1：黄豆芽一定要炒熟，不然吃炒不熟的黄豆芽会中毒，严重的会危害要命。
2：判断黄豆芽是否炒熟了，用筷子夹一根黄豆芽放在嘴里嚼一下，没有豆腥味就说明熟了。
3：买回来黄豆芽要用淡盐水浸泡15~20分钟在用水清洗干净，这样能祛除豆芽80％的农药残留。
4：买豆芽一定要挑选根长的，短的为农药培育出来的。
5：家里没有粉皮的可以用红薯粉丝代替。
6：没有韭菜的可以不放。