10分钟快手菜---青椒炒蛋

西马栀子

10分钟快手菜---青椒炒蛋

青椒炒蛋是一道十分适合上班族下班后烹制的快手菜。准备和烹制时间不超过10分钟，做法简单，营养又丰富。也是一道简便的下饭菜。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

主料

青椒300g

辅料

鸡蛋2个

配料

青椒炒蛋的做法步骤

1.青椒洗净掰成块。
2.鸡蛋加入料酒打散备用。
3.锅中注油，烧热。
4.下入鸡蛋炒熟盛出。
5.下入青椒块翻炒。
6.加入酱油盐翻炒均匀。
7.放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀。
8.加入鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

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