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柠檬鸭

柠檬鸭

我们乡下说的柠檬鸭,一般用的是咸柠檬,就是用盐腌制两年以上的柠檬。腌制久了柠檬会变软,内部变粘稠状,特别香的柠檬味。青柠檬分季节用到时候不好找,但咸柠檬做好了随时可以利用,很方便,而且做鸭味道特别棒。

主料
辅料

柠檬鸭的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、咸柠檬去籽可以直接煮,为了美观我过滤只要汁。
2、咸柠檬本身是又咸又酸的,做菜时鸭肉量少不需要加盐。
分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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