街头小吃——自制鱼豆腐

草莓

街头小吃——自制鱼豆腐

买了巴沙鱼试着做了这个鱼豆腐，挺简单的，也好吃的呢。

主料

辅料

自制鱼豆腐的做法步骤

1.洋葱和姜，切片备用。
2.巴沙鱼切成大块。
3.洋葱和姜加入少许水，放入搅拌机中搅烂。
4.把巴沙鱼放入搅拌机中，打成泥。
5.鱼肉中加入半碗打好的姜葱水，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒搅拌均匀。
6.加入生粉后继续搅拌均匀。
7.搅拌成顺滑的鱼肉状态。
8.盘子中铺上吸油纸，把搅拌好的鱼肉倒入。
9.放入蒸锅中。
10.大火煮开锅后继续蒸20分钟鱼豆腐，晾凉后拿出切片。
11.锅中热油把鱼豆腐放入煎。
12.一面煎到金黄后，翻面把两面都煎金黄。
13.鱼豆腐上均匀的撒一点洋葱。
14.加入适量椒盐粉，翻拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

放入盘中蒸鱼豆腐的时候要加一张油纸，这样容易脱盘，蒸熟的鱼豆腐放凉以后再切块好切一点。

分类：小吃

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