豆腐鲜虾卷

小耿妈妈

豆腐鲜虾卷

虾仁鲜，豆腐嫩，红肠香，融合在一起用蒸的方法绘制而成，营养又美味，咬一口，汤汁流淌出鲜美

主料

辅料

配料

豆腐鲜虾卷的做法步骤

1.准备好用料。
2.先把虾去壳，虾线留着小尾巴，加盐，鸡精，料酒抓匀腌制十分钟。
3.豆腐用刀压碎。
4.加盐，鸡精，蛋清拌匀。
5.红肠用刨子刨出薄片。
6.在上面加上适量豆腐泥，一只虾仁。
7.从一边卷起来。
8.用香菜梗扎好。
9.上笼大火蒸10分钟。
10.再把蒸出的汤汁加少许水淀粉勾芡再淋在豆腐卷上就可以。
11.清爽又鲜美的豆腐鲜虾卷就做好了。

小窍门&温馨提示

1.豆腐先压碎，拌起来比较均匀；

  2.用刨子来片红肠比较方便而且均匀，象我这样刀工不好的可以尝

试这样的方法；

  3.用香菜梗绑豆腐卷的时候可以先打一个大大的结然后再从上面套

上去这样绑起来比较方便。

  4.红肠本身也有点咸度，所以盐要少加；

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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