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【三步曲,10分钟搞定一盘美味】川味麻婆豆腐

【三步曲,10分钟搞定一盘美味】川味麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道最著名的四川菜,是用嫩豆腐、牛肉末、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱等烧制而成,成菜麻辣鲜香,嫩滑可口。Helen爱吃麻婆豆腐,是因为豆腐表面盖着一层红色的辣油,卖相极佳之余,还有香气扑鼻的花椒味,趁热吃不仅辣得人大汗淋漓,还让人胃口大开,增进食欲。
   今天教大家一个三步曲的方法,10分钟做出好吃的麻婆豆腐,这样的豆腐很嫩,入口即化,我身边的人很喜欢吃,分享给大家。

主料
辅料
配料

川味麻婆豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、豆腐切丁后,要放入加盐的沸水中焯一下,一来可去除豆腥味,二来可使豆腐烹调时不易碎烂。



2、豆腐切丁、飞水和烹调时,要尽量刀稳手轻,以免豆腐丁弄得碎烂不成型。



3、我用的是花椒水,所以味道很麻辣,好吃,这样菜里面也不会有麻椒 碎末



   
分类: 热菜 川菜
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