可可杏仁蛋糕

爱吃de胖子

可可杏仁蛋糕

这款蛋糕是从网上找的方子，稍加改动，各种材料都是自己估摸着加的，没想到做出来的味道还真的很好。

主料

可可杏仁蛋糕的做法步骤

1.将蛋黄和蛋清分离。
2.将蛋黄打成蛋液。
3.黄油在室温中软化，切成小块。
4.用打蛋器将黄油打至顺滑。
5.再加入一半的砂糖打匀。
6.分两次加入蛋液，打匀。
7.再分两次加入牛奶，打匀。
8.打好的黄油。
9.再蛋白中加入几滴柠檬汁。
10.用打蛋器大至起鱼眼泡，加入另一半砂糖。
11.打发至硬性发泡。
12.将打好的蛋白分两次加入到打好的黄油中，上下切拌，拌匀。
13.将面粉和可可粉混合。
14.过筛放入拌好的糊中。
15.上下切拌拌匀。
16.将适量的蛋糕糊放入蛋糕模中。
17.在每个蛋糕上加几粒杏仁。
18.烤盘垫上油纸，放上蛋糕胚。
19.烤箱预热。
20.放入蛋糕模，中层，上下火，180度烤20分钟即可。

小窍门&温馨提示

搅拌的时候要上下切拌，切不可画圈搅拌，容易消泡。

分类：糕点烘焙

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