灯影牛肉丝

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灯影牛肉丝

灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对不可错过。灯影牛肉丝超市卖的有点小贵，一小包几口就没了，不过瘾呀！很早以前就想自己做了，但是一直没时间，今天尝试性的做一次，个人感觉还是挺成功的，味道和口感都不错，干净卫生。

主料

辅料

灯影牛肉丝的做法步骤

1.准备好牛肉。
2.牛肉冷水上锅，加少许白酒、葱、姜焯水三分钟。
3.捞出，炒好水的牛肉，放入电高压锅内，加桂皮、八角、香叶炖15分钟至熟。
4.煮好的牛肉按纹路用手撕成小条，尽量撕小条。
5.起锅烧油，油七成热时，下牛肉丝炸香，炸干水分。
6.捞出沥干油。
7.另起锅，小火，下花椒煸出香味。
8.下牛肉丝煸香。
9.加鸡精、蚝油、辣椒、生抽、米酒、五香粉、姜粉调味翻炒均匀。
10.加白芝麻翻拌均匀即可。
11.起锅装盘。
12.好了😁，好吃到停不下来哦。

分类：小吃川菜零食四川小吃

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