家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用

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家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用

在淘宝买的蛋卷模，夏天可以做成杯子装冰激凌，平时可以卷成蛋卷，或者摊平是蛋饼，脆脆的，简单营养！

主料

脆皮蛋卷的做法步骤

1.准备材料
2.蛋白加细砂糖打散
3.黄油坐热水融化
4.把融化的黄油加入到打散的蛋白中
5.搅拌好的蛋白
6.加入低筋面粉搅拌
7.搅拌好后的面糊比较厚，因为黄油很容易冻住
8.后来我把面盆坐在有热水的锅里，面糊就软化了，容易搅拌了
9.模具放在煤气灶上预热。取一勺面糊倒在模具的中上部。因为经过挤压，面糊自己会往下来的
10.正反烤，具体时间我没看，差不多就20秒的样子，打开看看，如果蛋卷颜色还很浅，就继续再烤一下
11.要做杯子蛋卷的话，就把烤好的蛋卷放在杯子上，用手捏一下，凉了以后就倒过来就是一个杯子蛋卷了，可以装冰淇林，水果，都可以哟
12.各种蛋卷
13.简单方便

分类：烘焙技巧类

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