紫薯千层饼

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紫薯千层饼

经常用紫薯制作面食，不仅富有营养，而且借助紫薯的天然色彩制作面食很受欢迎，紫薯千层饼口感松软、颜色美观。

主料

辅料

白糖2勺

紫薯千层饼的做法步骤

1.先将紫薯洗净入蒸熟后去泥，用刀捻成泥状。
2.再加少许热水和匀并过细筛(少加点水好过筛，不然太干)。
3.盆中面粉中加入2勺白糖、酵母。
4.加入紫薯泥，最后少加点水和匀。
5.面团已和成光滑的面团，放温暖处盖盖饧发。
6.饧发好的面团。
7.取出发好的面团放入面案上。
8.将面团揉至均匀。
9.擀成薄厚均匀的的面皮。
10.用模具扣出均匀的圆状(也可以简单做)。
11.每张圆饼刷一层薄油，撒点盐面、干面粉、依次重叠。
12.依次重叠好。
13.最后用一张大一些的面，将其包好。
14.饼坯已制作完成。
15.放入锅中进行二次饧发。
16.二次饧发完成，盖盖将锅中冷水直接烧开，蒸30分钟后停火5分钟后开盖。
17.锅中少加点食用油，小火轻烙颜色金黄即可。
18.将紫薯千层饼切一刀分成两块，其层次分明，颜色漂亮。
19.再切成4块。膨松喧软口感好。
20.紫薯千层饼很受欢迎，既好看，又好吃。

小窍门&温馨提示

饧发很关键。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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