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桂花戚风蛋糕

桂花戚风蛋糕

在蛋糕届,最出名的当属戚风蛋糕,它口感松软,回弹里极好,吃入口内如云朵般细腻。这样一个可口的小家伙,却是很多烘焙新手的拦路虎,曾经的我浪费了60个鸡蛋才做成功戚风,遇到的各种各样的奇葩问题,比如蛋糕发不起来,回缩,塌陷,开裂严重,出现布丁层等等。接下来我就和大家分享我的戚风食谱,过程中会包含需要注意的各种要点,希望您看一遍后,也能一次做成功戚风蛋糕。

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桂花戚风蛋糕的做法步骤

分类: 烘焙 下午茶
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