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回锅鱼片

回锅鱼片

回锅肉应该说是川菜里的经典的菜,也是最具代表性的菜。回锅的说法我的理解就是二次进锅加工的意思吧,吃惯了回锅肉,咱做个“回锅鱼片”如何呢?

俗话说“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的”,呵呵,像绕口令啊。没有腿的应该是鱼类居多,把鱼肉片成片煎制好了按照回锅肉的步骤做成菜一定也是美味吧。

既然是没有腿的比两条腿的要有营养,何况是比四条的猪呢,所以“回锅鱼片”就是“回锅肉”的升级版了。

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回锅鱼片的做法步骤

分类: 热菜 私房菜 海鲜 常见菜式 中式菜系 川菜
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