酱爆鸡丁

诗心片语：

1：烤肉酱和酱油均含有咸味，所以无需再添加食盐或酌情添加。

2：最后勾少许薄芡，口感会更好。

3：搭配的蔬菜可依据个人喜好而定。

4：酱油要在翻炒鸡丁的时候调入，这样成菜里肉是酱色的，但蔬菜的色泽是较鲜艳的。如果在加了蔬菜以后再加酱油，会导致蔬菜色泽不够漂亮。