红火龙果花样面包

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红火龙果花样面包

红心火龙果因其含有独特成份，一般水果少有粘胶状植物性白蛋白，含有更为特殊的抗氧化花青素，对人体有较好的保健作用而倍受人们的喜欢。经常用于制作的美食面包更是颜色炫丽，口感柔软膨松、口味香甜果味浓。

主料

高筋面粉400g
白糖40g
食用油40g
酵母4g
红火龙果汁约250g

辅料

盐2g

红火龙果花样面包的做法步骤

1.将红心火龙果切块，放入料理机中搅拌均匀。
2.打好的红火龙果纯汁。
3.将打好的红火龙果纯汁过细筛。
4.将除了面粉、酵母外的材料放入面包机中。
5.面包机和面中。
6.发酵好的面团。
7.取出放置面案上揉至均匀。
8.分成3个均等的剂子(过称量)再揉至均匀。
9.再将每个剂子分成4个等份的小剂子(过称量)，逐个揉至均匀。
10.取4个小剂子搓成长短、粗细均匀的条状。
11.将4个条状其中4个头并拢。
12.编4股辫子，3压2、1压3、4跨2，以此类推。
13.卷了一个圆形的面包坯。
14.编了两个辫子面包坯，一个圆形面包坯。
15.为了快速二次饧发，我将烤盘放入烤箱最上层，最下层放入2碗热水促其发酵，还可以使面包坯保湿。
16.烤箱先预热，将烤盘放入中下层(不让其烤上色)，上管150度下管150度，烤20分钟。
17.烤好的成品红火龙果花样面包，颜色漂亮、柔软膨松。
18.圆形花样面包。
19.4股辫面包既好看，又香甜。
20.切成件便于食用方便，亦可做为餐桌零食。
21.不仅具有丰富营养，松软可口吃不够。

小窍门&温馨提示

红心火龙果用来烤制颜色美观。如果用来蒸制馒头等颜色逊色得多。

分类：烘焙早餐

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